MOESLIM.ID | Soto khas Boyolali memiliki corak yang berbeda dari soto lainnya, yaitu dengan kuah bening tanpa santan dan disajikan dalam porsi kecil.
Kemudian ditambah dengan nasi yang disiapkan di dalam mangkuk diberi tauge dan suiran ayam atau daging sapi, kemudian disiram kuah soto. Lalu ditaburi bawang merah goreng, daun bawang, dan daun seledri.
Konon, asal mula soto Boyolali ini dibuat oleh seorang wanita bernama Hj Fatimah pada tahun 1998. Hj Fatimah mencoba membuka usaha warung soto untuk pertama kalinya di pojok pertigaan Jalan Pandanaran.
Berikut resep membuat soto khas Boyolali yang lezat dan bikin ketagihan;
Bahan-Bahan:
- 250 gram daging sapi
- 4 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 sdt pala bubuk
- Merica bulat secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- 1/2 cm kunyit
