Moeslim.id | Nasi becek adalah hidangan khas yang berasal dari Nganjuk, Jawa Timur. Di tempat asalnya hidangan ini dikenal dengan nama sego becek.
Nasi becek adalah hidangan yang telah ada sejak zaman Belanda sekitaran tahun 1915-sekarang, bentuknya mirip dengan kari kambing.
Isi dari nasi becek nyaris serupa dengan soto babat, tetapi daging yang digunakan adalah daging kambing, yang setiap porsi diberi beberapa potong dadu atau irisan. Tidak lupa diberi irisan-irisan bawang merah atau bawang bombay yang menambah kelezatan.
Secara keseluruhan, rasanya cenderung mirip dengan mayoritas makanan sejenis yang berkembang di daerah Solo, Jawa Tengah; manis dan tidak asin, berbeda dengan umumnya hidangan utama ala Jawa Timur yang cenderung asin.
Berikut ini resep membuat nasi becek khas Nganjuk yang unik dan bikin kenyang;
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging kambing dan jeroan
- 500 ml santan encer
- 3 sdm minyak goreng
- 1 batang serai geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang kyu manis panggang
- 300 ml santan kental
- 2 butir kapulaga
